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重庆小面麻辣鸡 “舌尖中国II”美食美景(全文)

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美食简介

小面是重庆的地方小吃,因为做法简单,所以人们称之为小面。小面的佐料有:油、红油、花椒油、酱油、醋、葱、姜汁、蒜泥、芝麻、黄豆、花生酱、花椒面、胡椒面、味精等等十多种,在面放入碗内之前,加入鸡汤将所有佐料冲开后,才将煮熟的面条挑入碗中食用。民间有“宽汤窄面”之说法。

重庆牛肉面是重庆众多面食之一,制作时对烧馅、用料、调味等诸多方面皆有严格的要求。此道小吃面条细滑、牛肉香、麻辣味浓,素有“巴蜀小吃之首”的美誉。

值得品鉴的旅游资源:长江三峡、大足石刻、武隆喀斯特

城市简介

重庆是中国著名历史文化名城,有文字记载的历史达3000多年,是巴渝文化的发祥地。因嘉陵江古称“渝水”,故重庆又简称“渝”。重庆域内水系丰富,流经的重要河流有长江、嘉陵江、乌江、涪江、綦江、大宁河等,长江干流自西向东横贯全境,流程665公里。重庆旅游资源丰富,有长江三峡、世界文化遗产大足石刻、世界自然遗产武隆喀斯特等壮丽景观。

推荐旅游路线

三日游渝南山水生态游:主城——桥口坝温泉、圣灯山、佛影峡——万盛黑山谷、龙鳞石海——江津四面山——主城

七日游世界文化和自然遗产+长江三峡游:重庆都市(解放碑、洪崖洞、磁器口、融汇温泉)——大足石刻(宝顶山石刻、北山石刻)——武隆(天生三桥、芙蓉洞)——长江三峡(丰都名山、忠县石宝寨、奉节白帝城、巫山小三峡)

【武汉·湖北】

美食简介

热干面是武汉市颇具特色的汉族小吃。热干面的面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料,色香味俱全。

三鲜豆皮是湖北武汉人早点的主要食品之一,也是民间极具特色的汉族传统小吃之一。三鲜豆皮是糯米和豆皮合作而成,以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾(或鲜肉、鲜菇和鲜笋)而得名。豆皮制作过程中要求“皮薄、浆清、火功正”,这样煎出的豆皮外脆内软、油而不腻。

值得品鉴的旅游资源:黄鹤楼、东湖、长江

城市简介

武汉,简称“汉”,是中国湖北省省会,中部唯一的副省级城市,中国国家区域中心城市,长江中下游特大城市。世界第三大河长江及其最长支流汉江横贯市区,将武汉一分为三,形成武昌、汉口、汉阳,三镇跨江鼎立的格局。唐朝诗人李白在此写下“黄鹤楼中吹玉笛,江城五月落梅花”,因此武汉自古又称“江城”。

旅游线路推荐

主要线路:湖北省博物馆-东湖-黄鹤楼-汉口江滩(夜游长江)

行 程:1天

线路特色:武汉自古称“江城”,长江便是武汉这座城市的生命之源,以长江沿岸为游览中心,从不同的角度感受长江之美,领略“江城”风情

【广州·广东】

美食简介

金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心,配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮,令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。特点:松化可口,榴莲香味。

招牌虾饺是粤式经典的茶点之一,是茶楼、酒家的传统美点。在粤式早茶里,讲究“三盅两件”,而其中“两件”里面就少不了一份招牌虾饺。上乘的虾饺,形态美观、不但皮白如雪,而且薄如纸,呈半透明的水晶状态,内馅隐约可见,吃起来口感柔韧、爽滑清鲜、美味诱人,深受海内外食客的赞誉,经久不衰。

值得品鉴的旅游资源:广州海洋馆、广州塔、白云山、九龙湖、莲花山

城市简介

广州简称'穗',是广东省省会。广州是‘花城’,四季如春,常年繁花似锦,花卉和盆景远近驰名,以阴生观叶植物、高档盆花、鲜切花、岭南盆景为主。近年来,特别是广州举办2010年亚运会和亚残运会前后,城市建设突飞猛进,打造了一批城市新名片,大大地丰富了广州的旅游资源。广州可供游览参观的项目众多, 其中以广州塔、花城广场、海心沙公园、珠江夜游等最为出名。

旅游线路推荐

线路一:“时尚羊城,古韵岭南”广州一日游

一、线路行程: 越秀公园五羊石像→广州民间金融街→陈家祠→荔枝湾→午餐→黄埔军校旧址→珠江·英博国际啤酒博物馆→花城广场

线路二:广州经典一天游

一、线路行程:白云山(九龙泉、碑林)→二沙岛→花城广场→海心沙公园→午餐→黄埔军校旧址(校本部、孙中山故居、孙总理纪念碑)→越秀公园(五羊石像、明代古城墙、明清时期城防大炮)→镇海楼→陈家祠

【六安·安徽】

美食简介

蒿子粑粑,也叫蒿子粑。是安徽江淮,江南地区(六安、桐城、安庆、含山、宣城、南陵,等地)流传的一种特色食品,主要以蒿子、米粉、腊肉为原料精制而成。特点:口感香脆,味鲜色美。

干子烧肉做法:五花肉切成方丁,干子抺刀切成块,准备精盐,鸡精,料酒,老抽,白砂糖,生姜,八角癸,桂皮。锅烧热后加入食用油十克,油烧至七成热放入生姜片爆香,然后倒入五花肉翻炒,等到五花肉外皮变黄时,加入料酒去腥,再翻炒五秒后加入老抽十克,放入八角癸,桂皮,水半碗,大火烧开,加上盖小火焖烧。小火烧肉十分钟后,加入干子同烧,加半碗水,加精盐五至十克(按品味选择)加盖再焖烧十五分钟,一定要烧到干子发泡,然后加入白砂糖,鸡精,干子才易入味,翻炒后起锅即可。

值得品鉴的旅游资源:燕子河大峡谷、佛子岭、红石谷、天堂寨

城市简介

六安位于安徽省西部,大别山北麓,素称“皖西”,是大别山区域中心城市。悠久的历史孕育了这里灿烂的文化。皋陶文化、楚汉文化、红色文化等共同构筑了“坚韧不拨、甘于奉献、不屈不挠、勇于创新”的六安精神。大自然的鬼斧神工,造就了这里神奇美景!大别山千峰竞秀,最高峰白马尖巍然耸立。天堂寨被誉为华东最后一片原始森林。淮河穿境而过,举世闻名的淠史杭水利工程,跻身世界七大人工灌区之列,是六安人民战天斗地的杰作,更是治理淮河的伟大创造!

旅游线路推荐

天堂寨、白马大峡谷二日游

D1、六安接团,中餐后赴国家AAAAA级旅游景区天堂寨,游览白马大峡谷景区;后游览九龙联潭、天然城堡、跃马桥、龙眼九折等景点,可自费参加天水涧漂流

D2、早餐后游览天堂寨瀑布群景区(游览时间约3.5个小时,索道自理,上行70元/人,下行60元/人):后游览五大连瀑,龙剑峰、石佛观海、双石笋、骆驼峰、五龙朝天堂、金狮啸天、情侣峰、小西天、盆景园、观景峰、鲸鱼出海、白象戏水等

【大理·云南】

简介

见手青,一种野生的菌子,使用时应注意要洗净,烹饪的过程中要用大量的油并保证高温烹煮,否则容易中毒。在制作过程中: 1.切时应注意,注意刀法,一定要薄厚均匀,不然炒的时候厚的会没熟,就会增加中毒的风险。2.大蒜切片,鉴别此盘菌是否还带毒的重要工具,如大蒜变黑。3.翻炒,一定要注意不能在锅铲上有余留,一定要平均受热不停翻炒。

酸木瓜是云南的经典食材。酸木瓜煮鱼原料取自刚从茈碧湖网出的鲜活鱼、刚从木瓜树上摘下的优质酸木瓜、自家地里种的紫色洋芋。所需调料仅为自家菜园里刚摘的青花椒、青辣椒、食盐、葱、蒜等。

值得品鉴的旅游资源:苍山、洱海

城市简介

大理白族自治州地处云南省中部偏西,海拔2090米,东巡洱海,西及点苍山脉,辖大理市和祥云、弥渡、宾川、永平、云龙、洱源、鹤庆、剑川8个县以及漾濞、巍山、南涧3个少数民族自治县,是中国西南边疆开发较早的地区之一。大理地处低纬高原,四季温差不大,干湿季分明,以低纬高原季风气候为主,境内以蝴蝶泉、苍山、洱海、大理古城、崇圣寺三塔等景点最有代表性。

旅游线路推荐

大理风光游:洱海游船(白族三道茶歌舞表演)→南诏风情岛→蝴蝶泉→崇圣寺三塔→大理古城

大理文化游:感通索道 → 苍山国家地质公园 → 天龙八部影视城 → 大理古城 → 崇圣寺三塔 → 蝴蝶泉

大理民俗游:感通索道 → 苍山地质公园 → 大理古城 → 崇圣寺三塔 → 喜洲白族民居(白族三道茶)→ 蝴蝶泉

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